Med v\u00e5ra produkter kan du variera , f\u00f6renkla och piffa till din matlagning . H\u00e4r f\u00f6ljer n\u00e5gra tips och recept som du kan anv\u00e4nda dig av. Egentligen s\u00e4tter endast fantasin gr\u00e4nser f\u00f6r vad du kan \u00e5stadkomma vid spisen. V\u00e5ga och vinn nya smakupplevelser!
Senap och Ketchup kan du anv\u00e4nda till n\u00e4stan allt, inte bara till kokt och stekt korv.
R\u00e4tt sorts senap kan du tex \u00e4ta med olika ostar (dock inte f\u00f6r salta ostar); Eller att anv\u00e4nda till kalla och varma s\u00e5ser samt dressingar.<\/p>\n\n\n\n
Kom bara ih\u00e5g att senap inte t\u00e5l att kokas, s\u00e5 tills\u00e4tt senapen mot slutet av matlagningsprocessen och undvik fortsatt kokning.
Prova g\u00e4rna nedanst\u00e5ende recept och\/eller h\u00f6r av dig via facebook s\u00e5 f\u00e5r du fler tips om senap och ketchup!<\/p>\n\n\n\n
Tag 1\/3 del \u00d6 G Bayersk Delikatessenap och blanda med 2\/3 delar Creme fraiche (alt. L\u00e4ttcreme fraiche, matlagningsyoghurt beroende hur fettsn\u00e5l du efterstr\u00e4var) till en sl\u00e4t kall s\u00e5s och servera till ovanst\u00e5ende r\u00e4tter med \u00e4ven som dip s\u00e5s till sallader och fingermat.<\/p>\n\n\n\n
K\u00e4nn p\u00e5 r\u00f6dbetorna n\u00e4r du handlar ,s\u00e5 de \u00e4r fasta och ej f\u00f6r stora. Om de \u00e4r
lite mjuka \u00e4nd\u00e5 s\u00e5 kan du l\u00e4gga dem i kallt vatten \u00f6ver natten. Koka dem
mjuka i riklig med vatten. N\u00e4r de k\u00e4nns f\u00e4rdiga, ta upp en och spola i kallt vatten samtidig som du f\u00f6rs\u00f6ker gnugga av skalet. G\u00e5r det l\u00e4tt ,\u00e4r de f\u00e4rdiga, annars f\u00e5r de koka lite till. Skala under rinnande vatten och sk\u00e4r dem t.ex i klyftor.
I en l\u00e4mplig sk\u00e5l r\u00f6r du ihop :
2 tsk \u00d6 G bayersk delikatessenap, +1 tsk \u00d6G Fransk Taffelsenap ,
1msk \u00e4ppelcidervin\u00e4ger ,lite nymalen vitpeppar, varefter du tills\u00e4tter 3msk creme fraiche och r\u00f6r ut till sl\u00e4t s\u00e5s. Blanda ner r\u00f6dbetorna s\u00e5 att de omsluts av s\u00e5sen . Smaka av med salt och l\u00e5t vila i kylsk\u00e5pet minst en timme. Du kan variera smaken med lite hackad kummin eller pepparrot eller finhackad l\u00f6k. Ist\u00e4llet f\u00f6r creme fraiche kan du \u00e4ven anv\u00e4nda majonn\u00e4s och eller matlagningsyoghurt.<\/p>\n\n\n\n
Koka upp vatten i en rymlig kastrull. L\u00e4gg i de f\u00e4rska eller tinade spj\u00e4llen s\u00e5 att de t\u00e4cks av vattnet. L\u00e5t sm\u00e5koka en kvart varefter du tar bort skummet som flyter upp med en h\u00e5lslev. Tills\u00e4tt en tsk salt,1 lagerblad, n\u00e5gra pepparkorn, \u00bd skalad l\u00f6k och l\u00e5tt sm\u00e5koka under lock ca ytterligare 20 minuter. Lyft av v\u00e4rmen och l\u00e5t kallna i spadet. Kan g\u00f6ras dagen f\u00f6re!
Tag upp spj\u00e4llen ur spadet, l\u00e5t rinna av och l\u00e4gg dem p\u00e5 ett galler med pl\u00e5t under.
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 125 C. G\u00f6r en rubbing p\u00e5 salt och pepper samt den kryddan du \u00f6nskar p\u00e5 spj\u00e4llen(tex malen ingef\u00e4ra, hackad kummin ,chili eller vitl\u00f6k) och gnugga in blandningen p\u00e5 b\u00e5da sidor. S\u00e4tt dem i den varma ugnen. alt. grillen p\u00e5 svag v\u00e4rme. N\u00e4r spj\u00e4llen b\u00f6rjar ta f\u00e4rg s\u00e5 pensla med \u00d6stg\u00f6ta Grillglaze med j\u00e4mna mellanrum p\u00e5 b\u00e5da sidor till de k\u00e4nns f\u00e4rdiga .(revbenen skall lossna). \u00d6stg\u00f6ta Grillglaze \u00e4r en l\u00e5gsaltat produkt varf\u00f6r den ocks\u00e5 kan anv\u00e4ndas som bordss\u00e5s.<\/p>\n\n\n\n
Obs! Spadet kan du anv\u00e4nda till en god soppa (Minestrone ,gr\u00f6nsakssoppa m.m.) eller som stomme i s\u00e5ser och stuvningar.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e4lj ut sm\u00e5potatis, tv\u00e4tta noga , koka i l\u00e4ttsaltat vatten med skal. Skala eventuelt efter kokningen och h\u00e5ll dem varm\/ljumna. Svensk f\u00e4rskpotatis eller annan sp\u00e4d potatis beh\u00f6ver normalt ej skalas. Stora potatis sk\u00e4res i l\u00e4mpliga bitar efter kokningen.
Tillred en dressing p\u00e5:
1 dl \u00d6G Gravlaxs\u00e5s med rosepeppar
1 dl hackad f\u00e4rsk dill (eller annat kryddgr\u00f6nt)
1-2 msk vatten vid behov
blanda ner den nykokta ljumna potatisen i s\u00e5sen och l\u00e5t dra ca. en halvtimme.
L\u00e4gg upp i sk\u00e5l, str\u00f6 \u00f6ver mera kryddgr\u00f6nt, ros\u00e9peppar och lite flingsalt!
Perfekt till allt grillat!<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6p den bratwurst du gillar (vit eller r\u00f6d, mild eller stark)
Stek eller grilla den p\u00e5 lagom v\u00e4rme tills den har f\u00e5tt f\u00e4rg och \u00e4r genomvarm.
V\u00e4rm \u00d6G Curryketchup vid sidan om tillsammans med lite vatten (ca. 2-3 msk curryketchup+ 1msk vatten per korv).
Sk\u00e4r upp korven i skivor och l\u00e4gg p\u00e5 fat eller tallrik. H\u00e4ll \u00f6ver av den varma currys\u00e5sen. Avsluta med att str\u00f6 \u00f6ver riklig med currypulver. F\u00e4rdig!
Servera grillat\/stekt korvbr\u00f6d\/ baguette och \/eller knapriga pomme till! <\/p>\n\n\n\n
Ingredienser:<\/strong> Lag 1: Lag 2: Med v\u00e5ra produkter kan du variera , f\u00f6renkla och piffa till din matlagning . H\u00e4r f\u00f6ljer n\u00e5gra tips och recept som du kan anv\u00e4nda dig av. Egentligen s\u00e4tter endast fantasin gr\u00e4nser f\u00f6r vad du kan \u00e5stadkomma vid spisen. V\u00e5ga och vinn nya smakupplevelser!Senap och Ketchup kan du anv\u00e4nda till n\u00e4stan allt, inte bara till kokt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":72,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-fullwidth.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-103","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2075,"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions\/2075"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/72"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmetsenap.se\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u00bd kg sillfil\u00e9er<\/p>\n\n\n\n
1 dl \u00e4ttika(12%)
3 dl vatten
0,25 dl salt<\/p>\n\n\n\n
1 dl \u00d6S mild,s\u00f6t senap
1msk \u00d6S stark senap
1,5 msk \u00d6G Fransk Taffelsenap
1dl socker
0,5 msk vin\u00e4ger
2 krm vitpeppar krossat
1,5 dl matolja
0,5 dl hackad dill
\u00a0
Dra skinnet av sillfil\u00e9erna.de delar sig d\u00e5 i tv\u00e5 bitar. L\u00e4gg dessa i lag 1 och l\u00e5t st\u00e5 ett dygn. Ta upp fil\u00e9erna och l\u00e5t dem rinna av.
K\u00f6r ihop ingredienserna\u00a0 till lag 2 i en mixer. Smaka av om mer vitpeppar beh\u00f6vs.
L\u00e4gg de avrunna sillfil\u00e9erna i lag 2 och l\u00e4gg dom i en kruka \/glas minst ett dygn.
Serveras en str\u00e5lande sommardag med nykokt f\u00e4rsk potatis, en kall \u00f6l och en\u00a0liten nubbe (g\u00e4rna hemkryddad). B\u00e4ttre kan svenska sommaren inte bli!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"